ריבת שסק

 

ריבה טעימה מתאימה לעונת האביב שהשסק בשווקים.

 

 

חומרים (2 צנצנות):

1 ק"ג שסק

1 ק"ג סוכר

½ כוס מים

1 לימון

6 מסמרי ציפורן

 

 

הכנה:

1.  מקלפים את השסקים ומוצאים את הגרעינים.

2.  חותכים את השסקים לרבעים.

3.  בסיר מסדרים את השסק בשכבות, כשעל כל שכבה מפזרים סוכר, מוסיפים את המים.

4.  מבשלים על אש נמוכה מאוד. רק לאחר שהסוכר נמס מגבירים את הלהבה לבינונית ומבשלים 30 דקות.

5.  מקלפים את קליפת הלימון בצורת סרט ומוסיפים לסיר. סוחטים את הלימון ומוסיפים את המיץ.

6.  מוסיפים את הציפורן, מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומבשלים שעתיים נוספות.

מומלץ להגיש עם לחם או כמעדן מתוק.

     זמן הכנה 30 דקות, בישול שעתיים וחצי.

 

 

 

מתכונים מומלצים:
 
עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש

דגים 

מנות צמחוניות

סלטים 

מרקים

מנות ראשונות

דברי מאפה

דברים מתוקים:  

רטבים

משקאות ותבלינים