פירה קלאסי עם שמנת חמוצה

פירה תפוחי אדמה קלסי עם שמנת שמשפרת את הטעם.

חומרים (6 מנות):

6 תפוחי אדמה

½1 ליטר מים

2 כפיות מלח

½ כפית פלפל שחור

3 בצלים

2 כפות שמן

30 גרם חמאה

1 כפית סוכר

1 מכל שמנת חמוצה

הכנה:

1.  קולפים וחותכים את תפוחי האדמה, שמים אותם בסיר עם מים ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ- 20 דקות עד שהם רכים. מוצאים אותם מהסיר ומסננים את המים.

2.  קולפים את הבצל וחותכים לקוביות. מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל עד שמזהיב, כ- 15 דקות.

3.  מועכים את תפוחי האדמה בסיר על אש נמוכה עם החמאה, מוסיפים את הבצלים והסוכר ומועכים ביחד תוך ערבוב וחימום.

4.  מורידים מהאש, מוסיפים את השמנת, מערבבים היטב.

     זאת תוספת קלאסית לבשר.

זמן הכנה 20 דקות, בישול וטיגון חצי שעה.