עוגיות תמרים

עוגיות טעימות עם הכנה פשוטה.

חומרים (6 מגשי עוגיות):

½ ק"ג בצק עלים

200 גרם ממרח תמרים

½ ק"ג תמרים ללא גלעין

50 גרם צימוקים שהושהו במים חמים

50 גרם אגוזי מלך שבורים

50 גרם חמוציות

3 כפות שומשום

הכנה:

1.  על משטח מקומח בצק בגודל 4A לעלה דק. לקראת שלב הסופי של רידוד העלה מפזרים שומשום על משטח העבודה, מניחים את העלה על השומשום ומרדדים עם המערוך, עד שהשומשום נדבק לבצק היטב.

2.  את ממרח התמרים מורחים בשכבה דקה על רצועות הבצק. מהתמרים המגולענים יוצרים צורה של גליל דק ששמים לאורך הבצק. מוסיפים ליד התמרים צימוקים, אגוזים, מגלגלים ומהדקים בעדינות.

3.  חותכים עם סכין רק את השכבה העליונה של הגליל בגודל שמתאים לכם לעוגיות. אפשר להקפיא את הגלילים הממולאים ולאפות בזמן המתאים לכם.

4.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 175º כ- 30 דקות עד שהעוגיות מוכנות ושחומות מעט.

מומלץ לחתוך לעוגיות ולהגיש עם תה של אחר הצהרים.

זמן הכנה 30 דקות, אפיה 30 דקות.