ספגטי בולונז קלסי

מנה קלסית של המטבח האיטלקי בגרסה משופרת.

חומרים (4 מנות):

500 גרם בשר בקר טחון

1 כף שמן

מיכל קטן של רסק עגבניות

1 כף רוטב סויה

½ כפית מלח

½ כפית אורגנו

¼ כפית פלפל שחור

2 כוסות מיץ עגבניות

1 חבילת ספגטי

100 גרם פרמזן מגורד

הכנה:

1.  בסיר בינוני מחממים את השמן ומטגנים את הבשר תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את צבעו, כ- 6 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות והסויה, מערבבים ומבשלים עוד דקה.

2.  מוסיפים את המלח, אורגנו, פלפל ומיץ העגבניות, מערבבים היטב ומכסים, מביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.

3.  מבשלים את הספגטי לפי ההוראות, כ- 10 דקות. מורידים מהאש ומסננים.

4.  בכלי הגשה מסדרים את הספגטי, מוסיפים מעל את תבשיל הבשר ומפזרים פרמזן.

מומלץ להגיש כמנה משולבת.

    זמן הכנה 10 דקות, טיגון ובישול שעה.