מיונז ביתי

 

תוספת קלסית לסלטים, צ'יפס ומאכלים מגוונים.

 

 

חומרים (4 מנות):

2 חלמונים

2 כפות חרדל

2 כוסות שמן חמניות

3 כפות מיץ לימון

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

 

 

הכנה:

1.  שמים במיקסר או בלנדר את החלמונים והחרדל. מתחילים להקציף, מוסיפים את השמן לאט לאט בזרימה חלשה כדי לא לשבור את המיונז.

2.  כאשר התערובת יציבה, חלקה ואחידה מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים מעט.

3.  מעבירים לצנצנת או קופסה אטומה, מעבירים למקרר ואפשר לשמור להרבה זמן.

4.  אפשר לגוון עם שום, פטרוזיליה, שמיר, הכל ביחד או בנפרד לפי הטעם.

שומרים במקרר ולהגיש כתוספת לסלטים.

זמן הכנה 10 דקות.