בראוניז עם שכבת בצק עוגיות

עוגה פשוטה וטעימה.

חומרים (8 מנות):

שכבת הבראוניז

170 גרם חמאה

225 גרם שוקולד מריר חתוך

200 גרם סוכר

100 גרם סוכר חום

4 ביצים

1 כפית תמצית וניל

½ כפית מלח

130 גרם קמח

שכבת בצק העוגיות

170 גרם חמאה

150 גרם סוכר לבן

150 גרם סוכר חום

¼ כפית מלח

2 כפות חלב

½1 כפיות תמצית וניל

130 גרם קמח

¼ כפית מלח

150 גרם שוקולד צ'יפס

2 כפות שוקולד צ'יפס לקישוט

הכנה:

1.  הכנת הבראוניז: ממיסים את השוקולד עם החמאה בפולסים קצרים במיקרו (או בבאן מארי) עד לקבלת תערובת חלקה לגמרי.

2.  מוסיפים את הסוכר. תוך כדי ערבול מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל. מערבבים את המלח עם הקמח ומוסיפים לתערובת ומערבלים רק עד איחוד.

3.  משמנים תבנית אפיה 30*20. מניחים נייר אפייה כך שיבלוט משני הצדדים ומשמנים אותו. מעבירים את הבלילה לתבנית.

4.  מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 175º ואופים כ- 30 דקות עד שקיסם יוצא מאמצע התבנית עם מעט פירורים לחים. מצננים ומכניסים למקרר.

5.  הכנת בצק העוגיות: מקרימים במיקסר את החמאה עם הסוכר עד לקבלת תערובת קרמית, כ- 2 דקות.

6.  מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבלים. מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבלים רק עד איחוד.

7.  מוסיפים ידנית את השוקולד צ'יפס ומערבבים. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להתייצבות הבצק.

8.  הרכבה: מוציאים את תבנית הבראוניז ואת בצק העוגיות מהמקרר. מרטיבים מעט את הידיים ומשטחים את בצק העוגיות בשכבה אחידה מעל הבראוניז. מפזרים מעל שוקולד צ'יפס לקישוט.

9.  עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה-שעתיים.

    כדאי לחתוך את העוגה לריבועים ולהגיש אותה.

    זמן הכנה 15 דקות, בישול, אפיה והרכבה שעה.