עוף סיני בלימון, זנגביל ואננס

מנה עשירה של חזה עוף מוקפץ, מתקתק עם תוספות בסגנון סיני.

חומרים (6 מנות):

2 לימונים

400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

1 קופסת שימורי פיסות אננס

משרה:

1 חלבון ביצה

1 כף קורנפלור

2 כפות מנוזלי שימור האננס

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל לבן

½ כפית זנגביל טחון

רוטב:

1 כוס מנוזלי האננס

קליפה מלימון אחד

3 כפות סוכר

1 כף רוטב סויה

2 כפות שמן

2 כפות זנגביל טרי קצוץ

סוף:

4 כפות שמן

1 כפית קורנפלור מדולל ב- 2 כפות מים

1 בצל ירוק קצוץ

הכנה:

1.  שוטפים את הלימונים, חוצים ופורסים אותם עם הקליפה לפלחים דקים.

2.  בקערה גדולה מערבבים את חומרי המשרה: החלבון, הקורנפלור, נוזלי שימור האננס, המלח, הפלפל הלבן והזנגביל. מוסיפים את חתיכות העוף, מערבבים ושורים במשך חצי שעה.

3.  בקערה קטנה מערבבים היטב את חומרי הרוטב: נוזלי האננס, קליפת הלימון, הסוכר, רוטב הסויה, השמן והזנגביל.

4.  מחממים את השמן בווק וכשהוא חם מאוד מוסיפים את העוף ומטגנים אותו תוך כדי ערבוב עד שהוא נעשה לבן כ- 10 דקות. מוסיפים את הלימונים הפרוסים והאננס, מערבבים ומטגנים עוד דקה. מוסיפים את הרוטב ומערבבים קלות. מוסיפים את הקורנפלור המדולל במים ומביאים לרתיחה.

5.  מורידים מהאש, מעבירים לכלי הגשה ומפזרים מעל את הבצל הירוק.

מומלץ להגיש עם אורז לבן.

    זמן הכנה 20 דקות, טיגון 15 דקות.