כרובית בצ'ילי

מנה צמחונית פשוטה, וטעימה.

חומרים (6 מנות):

1 כרובית

½ כפית מלח

1 כף קורנפלור
4 כפות קמח
1 כוס מים חמים לבלילה
1 כפית מלח
½ כפית פלפל

2 כפות שמן זית לטיגון
רוטב צ'ילי:

4 כפות רוטב צ'ילי חריף-מתוק
1 כפית סילאן
1 כף מיץ לימון
1 כף רוטב סויה
1 כפית מלח

קישוט:

⅓ כוס שומשום קלוי
⅓ צרור עירית או בצל ירוק

הכנה:

1.  מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומניחים בקערה. שופכים מעל מים רותחים עד לכיסוי ומוסיפים מלח ומניחים לכרובית להתרכך מעט במים במשך 10-15 דקות. מסננים היטב מכל המים ומשאירים בקערה.

2.  בקערה קטנה מערבבים קורנפלור, קמח, מים רותחים, מלח ופלפל ומערבבים היטב. שופכים את הבלילה על הכרוביות ומערבבים היטב. מניחים לכרובית לספוג את הבלילה במשך 5 דקות.

3.  במחבת גדולה מחממים את שמן הזית, ומטגנים את הכרוביות מכל הצדדים עד להזהבה, כ- 10 דקות.

4.  בקערה קטנה מערבבים את הרוטב: רוטב צ'ילי, סילאן, מיץ לימון, רוטב סויה ומלח.

5.  מוסיפים את הרוטב על הכרובית ומטגנים, תוך כדי ערבוב, עד שהן מצופות לגמרי ברוטב, כ- 5 דקות.

מומלץ להגיש עם שומשום קלוי ועירית כתוספת טעימה או כחלק מארוחה צמחונית.

    זמן הכנה 30 דקות, טיגון 15 דקות.