תבשיל קישואים ותירס

תבשיל ירקות דיאטטי, פשוט להכנה, בעל טעם עדין.

חומרים (6 מנות):

4 עגבניות

1 בצל

גרעינים מתירס גדול אחד

½ ק"ג קישואים

2 פלפלים אדומים

½1 כפות שמן

1 שן שום כתושה

1 כפיות מלח

½ כפית פלפל שחור

1 כפית תבלין ראס אל עמוד

2 כפיות אורגנו

2 כוסות מים

הכנה:

1.  קוצצים את העגבניות והבצל. מסירים בסכין את גרעיני התירס מהקלח. חותכים את הקישואים הלא מקולפים לקוביות. פורסים את הפלפלים לרצועות.

2.  בסיר מחממים את השמן ומטגנים את הבצל והשום, כ- 4 דקות, עד שהבצל שקוף. מוסיפים את העגבניות והתירס, מערבבים היטב. מוסיפים את הקישואים, מערבבים, מוסיפים את הפלפל, מערבבים.

3.  מוסיפים לסיר את התבלינים: המלח, הפלפל, ראס אל עמוד, האורגנו ומערבבים היטב. מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים, כ- 15 דקות עד שהירקות רכים.

מומלץ להגיש כתוספת טעימה למנה בשרית.

     זמן הכנה 20 דקות, טיגון ובישול 20 דקות.