סלט מלפפונים עם גבינה (ציזיקי)
גרסה משופרת של סלט יווני מסורתי. |
|
|
חומרים (8 מנות): 7 מלפפונים
1 כפית מלח
250 גרם גבינה לבנה 9% (1 מיכל)
1 כפית מלח
½ כפית פלפל
1 כפית אבקת שום
2 כפות שמיר קצוץ
1 כף סוכר
4 כפות שמן זית
100 גרם גבינה בולגרית מרוסקת
2 מכלי יוגורמה (יוגורט איכותי)
1 מיכל שמנת מתוקה |
 |
|
הכנה: 1. קולפים את המלפפונים, ברובם אך משאירים קצת קליפה. מגררים את המלפפונים במגררת בינונית.
2. מערבבים את המלפפונים עם כפית מלח, שמים על מסננת ומניחים לעמוד. כשהמלפפונים מפרישים נוזלים סוחטים אותם. אחרי כחצי שעה סוחטים אותם עוד פעם אחד.
3. בקערה מערבבים את הגבינה הלבנה, המלח, הפלפל, אבקת השום, השמיר, הסוכר, שמן הזית, הגבינה הבולגרית, היוגורט והשמנת.
4. מוסיפים את המלפפונים הסחוטים ומערבבים היטב.
5. מקשטים באגוזים, מצננים ושומרים במקרר.
שמומלץ לאכול את הסלט עם לחם טעים.
זמן הכנה 40 דקות. |
|
 |
|