עוף סיני עם מנגו
חזה עוף מוקפץ, בעל טעם מתקתק בזכות פרי המנגו. |
|
|
חומרים (4 מנות): 500 גרם חזה עוף
2 כפות יין
1 חלבון ביצה
1 כפית קורנפלור
1 כפית סוכר
4 כפות רוטב סויה
1 בצל
1 פלפל אדום
2 מנגו בשלים
2 כפות שמן
½ כוס שקדים קצוצים |
 |
|
הכנה:
1. חותכים את חזה העוף לרצועות דקיקות ומשרים אותם בתערובת של יין, חלבון, קורנפלור, סוכר וכף אחד של רוטב סויה.
2. חותכים את הבצל לרבע ואת הפלפל האדום לרצועות. מקלפים את המנגו וחותכים אותו לפרוסות.
3. מחממים את השמן בווק ומטגנים את רצועות העוף תוך כדי ערבוב, כ- 5 דקות, עד שכל החלקים משנים את צבעם. מוסיפים את הבצל, הפלפל, ו- 3 כפות של רוטב סויה ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 4 דקות נוספות עד שהבצל שקוף.
4. מסירים מהאש, מעבירים לכלי הגשה, מוסיפים את המנגו ומערבבים בעדינות. מפזרים את השקדים.
מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 15 דקות וטיגון 10 דקות. |
|
 |
|