עוף עם ירקות
מנה פשוטה להכנה, בעלת טעם מיוחד והרבה ירקות. |
|
|
חומרים (8 מנות): 1 עוף שלם חתוך למנות
2 שיני שום מעוכות או 2 כפיות אבקת שום
1 כפית פפריקה מתוקה
½ כפית פלפל שחור
2 תפוחי אדמה
1 גזר גדול
1 בצל חתוך לקוביות
2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות
1 כוס אפונה ירוקה קפואה ומופשרת
1 כוס תירס משימורים
רוטב:
קליפה מגורדת מתפוז אחד
מיץ מתפוז אחד
2 כפות מרק בצל
1 קופסה קטנה של רוטב עגבניות
¼ כוס מים
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית סוכר |
 |
|
הכנה: 1. מורחים את העוף עם תערובת התבלינים: השום, הפפריקה, והפלפל. משרים את העוף במקרר ללילה אחד.
2. מבשלים את תפוחי האדמה והגזר כ- 20 דקות וחותכים אותם לקוביות גדולות.
3. מערבבים היטב את הירקות: תפוחי האדמה, הגזר, הבצל, הפלפלים, האפונה והתירס.
4. מערבבים היטב את חומרי הרוטב ושופכים אותם על חתיכות העוף.
5. משמנים פיירקס גדול ושמים בו את הירקות. מסדרים את חתיכות העוף עם הרוטב בין הירקות וצולים בתנור שחומם מראש ל- 170º כשעה וחצי.
מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 30 דקות ואפיה ½1 שעות. |
|
 |
|