עוף טנדורי

 

מנה הודית מסורתית המופיעה בתפריט של רוב המסעדות ההודיות בעולם, המותאמת לטעם הישראלי. מי שאוהב אוכל חריף יכול להוסיף כפית פפריקה חריפה.
 

חומרים (12 מנות):
6 כרעים עוף
6 חזות עוף שלמות
1 כפית כוסברה טחונה
1 כפית כמון
1 כפית זנגוויל טחון
2 כפיות גרם-מסלה
¼ כפית ציפורן טחונה
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
6 שיני שום קצוצות
מיץ מלימון אחד
¼  כוס שמן
 
הכנה:
1.  עושים חתכים בחתיכות העוף.
2.  מכינים תערובת מכל התבלינים: כוסברה, כמון, זנגוויל, גרם-מסלה, ציפורן טחונה, פפריקה מתוקה, מלח, שום קצוץ, מיץ לימון ושמן.
3.  מורחים היטב את תערובת התבלינים על חתיכות העוף בכל הצדדים וגם מכניסים לחתכים שעשינו. מכסים ומניחים במקרר ל- 6 שעות לפחות או לילה.
4.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 45 דקות. מעבירים את התנור למצב גריל וממשיכים לאפות את העוף עוד כ- 15 דקות עד שמתקבל קליפה קצת קשה.
מומלץ להגיש עם אורז לבן או נאן.
זמן הכנה 20 דקות ואפיה שעה אחד.
 
 
מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים