לזנייה עם ירקות קלויים
גרסה של לזניה המשלבת ירקות קלויים, מנה צמחונית בעלת טעם מיוחד, עדינה ודיאטטית. |
|
|
חומרים (8 מנות): עלי לזניה
1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גרם)
¼ כוס שמן זית
250 גרם גבינת קוטג' (גביע אחד)
1 כפית סוכר
5 עלי בזיליקום קרועים ביד
250 גרם גבינת ריקוטה (1 מיכל)
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
3 פלפלים קלויים וקלופים
2 חצילים לא קלופים פרוסים לפרוסות
3 עגבניות חתוכות לפרוסות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
|
 |
|
הכנה: 1. קולים את הפלפלים על האש עד שהקליפה שחורה, כ- 20 דקות, מקלפים וחותכים לרצועות.
2. מסדרים את פרוסות החצילים על נייר כסף מעל רשת התנור, מפזרים עליהם שמן זית וקולים אותם בגריל, עד שהם מזהיבים, כ- 15 דקות.
3. בפיירקס שופכים חצי כוס של עגבניות מרוסקות.
4. מכינים את הרוטב, מערבבים בקערה את יתר העגבניות המרוסקות עם הקוטג', שמן הזית, הסוכר, עלי הבזיליקום, המלח והפלפל.
5. מרכיבים את הלזניה: שמים על העגבניות המרוסקות שכבה של עלי לזניה, מסדרים שכבת פלפלים קלויים, מוסיפים מעליהם שליש מרוטב העגבניות ושליש מהגבינה המגורדת.
6. מסדרים מעליהם שכבה נוספת של עלי לזניה, שופכים שליש מרוטב העגבניות, מסדרים שכבת חצילים ומעליהם את גבינת הריקוטה ושליש מהגבינה המגורדת.
7. מסדרים שכבה נוספת של עלי לזניה, מעליהם שופכים את יתרת רוטב העגבניות, שכבה של העגבניות הפרוסות ויתרת הגבינה המגורדת.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º, כשעה עד שהגבינה למעלה מזהיבה והלזניה מוכנה.
מנה צמחונית על בסיס לזניה עם הרבה ירקות קלויים.
זמן הכנה 40 דקות ואפיה כשעה. |
|
 |
|