פנקייק ברוטב חלווה ושוקולד

מנה קלסית של פנקייק עם רוטב מתוק.

חומרים (8 מנות):

50 גרם חמאה ממוסת

1 כוס חלב

2 ביצים

3 כפות סוכר

200 גרם קמח תופח

½ כפית מלח

1 כף שמן לטיגון

רוטב חלווה ושוקולד:

100 גרם שוקולד קצוץ

100 גרם חלווה

¼ כפית מלח

1 מיכל שמנת מתוקה

הכנה:

1.  הכנת הפנקייק: בקערה טורפים את החמאה עם חלב, מוסיפים את הביצים והסוכר.

2.  בקערה נוספת מערבבים קמח תופח עם המלח. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החלב והביצים ומערבבים במזלג עד לקבלת בלילה כמעט אחידה, אך לא יותר מדי.

3.  במחבת מחממים את השמן. יוצקים עם מצקת מהבלילה לטבעת לפנקייק ומטגנים עד שמתחילות להיווצר בועות על פני החלק העליון. מוצאים את הטבעת, הופכים ומטגנים חצי דקה נוספת ומוצאים.

4.  הכנת רוטב החלבה: בסיר קטן ממיסים את השוקולד עם החלווה, המלח והשמנת. מערבבים היטב לקבלת מרקם אחיד. שומרים חם.

מגישים את הפנקייק עם רוטב חלווה ושוקולד מעל ומקשטים בפלחי תות ובננה.

זמן הכנה 20 דקות וטיגון 30 דקות.