חומוס ביתי

סלט חומוס קלסי, בהכנה ביתית.

חומרים (4 מנות):

500 גרם חומוס מבושל

½ כפית פלפל שחור

½ כפית מלח

½ כוס טחינה גולמית

4 כפות שמן זית

4 כפות צנוברים לגיוון

הכנה:

1.  משרים את החומוס במים ל- 24 שעות. מוצאים את גרגרי החומוס, שוטפים במים נקיים, ניתן להוריד את הקליפה (לא חייבים), מעבירים לסיר, מכסים עם מים ומבשלים עד שהם רכים.

2.  מעבירים את החומוס למיקסר/ בלנדר, מוסיפים שמן זית וטחינה לפי הטעם.

3.  עם ההגשה על הצלחת מוסיפים עוד שמן זית. לגיוון: זעתר, פפריקה אדומה, עלי פטרוזיליה, צנוברים. הכל ביחד או בנפרד לפי הטעם.

מומלץ להגיש כסלט מרענן.

זמן הכנה 15 דקות ובישול 30 דקות.