אצבעות חצילים

 

חטיף טעים, שאפשר לאכול אותו חם או קר.

 

 

חומרים (קערה אחד):

2 חצילים מאורכים

¾ כוס קמח

¼ כוס עמילן תירס

2 כפיות אבקת אפיה

½ כפית מלח

¾ כוס מים

½ כוס שמן לטיגון

 

 

הכנה:

1.  חותכים את החצילים עם הקליפה לאצבעות צרות באורך כ- 5 ס"ם.

2.  בקערה מערבבים את הקמח, עמילן התירס, אבקת האפיה, המלח והמים עד לקבלת בלילה סמיכה.

3.  מחממים את השמן בווק. טובלים את אצבעות החצילים בבלילה ומחליקים אותם בתוך השמן. מטגנים על אש בינונית כ- 6 דקות  עד שהבלילה תופחת ומזהיבה. מוצאים עם כף מחוררת ושמים על נייר סופג.

4.  חוזרים על הפעולה עד שכל האצבעות מטוגנות.

מומלץ להגיש כחטיף, אפשר להוסיף רוטב חריף ליד האצבעות.

    זמן הכנה 10 דקות, טיגון 20 דקות.