פולנטה קלאסית

מנה קלאסית בסגנון איטלקי, פשוטה וטעימה.

חומרים (6 מנות):

½ ק"ג קמח תירס

1 ליטר מים

¾ ליטר חלב

100 גרם חמאה

100 גרם פרמזן מגורד

הכנה:

1.  בסיר גדול מרתיחים את המים עם החלב. מנמיכים את האש ושופכים לסיר את קמח התירס טיפין-טיפין, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, כדי שלא ייווצרו גושים.

2.  ממשיכים לבשל על אש נמוכה תוך כדי ערבוב כ- 15 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה.

3.  מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים חמאה ופרמזן ומערבבים היטב.

מומלץ להגיש כתוספת לבשר.

זמן הכנה 10 דקות, בישול 20 דקות.