עוגת דבש קלאסית

 

עוגת דבש המתאימה לראש השנה או לתה אחר הצהרים.

 

 

חומרים (עוגה אחד):

4 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר

1 כפית מלח

¾ כוס סוכר

⅔ כוס דבש

1 כוס קפה חזק וקר

¾ כוס שמן

½ כפית קינמון

1 כפית תמצית וניל

¼2 כוסות קמח

2 כפיות אבקת אפיה

½ כפית סודה לשתייה

100 גרם אגוזי פקאן

1 כף אבקת סוכר להגשה

 

 

הכנה:

1.  בקערת מיקסר מקציפים חלבונים ומלח במהירות גבוהה עד שמתחיל להיווצר קצף לבנבן. ממשיכים להקציף תוך הוספת הסוכר בהדרגה, תוך כדי הקצפה, עד שמתקבל מרנג יציב.

2.  בקערה נפרדת טורפים יחד חלמונים, דבש, קפה, שמן, קינמון ווניל לתערובת אחידה.

3.  מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את תערובת החלמונים בזרם דק תוך כדי ערבול, עד שהכל אחיד.

4.  מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שמתקבלת בלילה אחידה.

5.  מפזרים את אגוזי הפקאן בתבנית מלבנית, יוצקים מעליהם את הבלילה ומיישרים את החלק העליון.

6.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 170º, כ- 50 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

7.  מצננים בטמפרטורת החדר והופכים על צלחת הגשה. מפזרים אבקת סוכר.

    מומלץ להגיש את העוגה לפחות יום-יומיים לאחר ההכנה.

    זמן הכנה 30 דקות ואפיה 50 דקות.

 

 

 

מתכונים מומלצים:
 
עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש

דגים 

מנות צמחוניות

סלטים 

מרקים

מנות ראשונות

דברי מאפה

דברים מתוקים:  

רטבים

משקאות ותבלינים