כרעיים עוף עם אורז

תבשיל עשיר של עוף עם אורז, בצל, גזר ותבלינים מגוונים.

חומרים (5 מנות):

5 כרעיים עוף מפורקות עם העור

3 כפות שמן לטיגון

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

2 בצלים קצוצים דק

½2 כוסות אורז

5 גזרים מקולפים ומגוררים בפומפייה

3 שיני שום כתושות

5 כוסות מים רותחים

½ כוס רוטב סויה

½ כפית כורכום

1 כפית פפריקה מתוקה

½ כפית כמון

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הכנה:

1.  בסיר רחב מחממים את השמן ומטגנים את חלקי העוף משני הצדדים, כ- 10 דקות לכל צד. מוסיפים מלח ופלפל במהלך הבישול. מוציאים את העוף לצלחת.

2.  מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים, תוך כדי ערבוב עד שמזהיב, כ- 5 דקות. מוסיפים את האורז לבצל ומערבבים היטב. מוסיפים את הגזר והשום ומערבבים היטב.

3.  מוסיפים לסיר את העוף בשכבה אחת מעל תערובת האורז. יוצקים לסיר את המים הרותחים ומתבלים ברוטב סויה, כורכום, פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

4.  מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ללהבה קטנה, מכסים ומבשלים כ- 40 דקות עד שהמנה מוכנה. במהלך הבישול לא מרימים את המכסה או מערבבים.

    זאת מנה שלמה, מאכל המשלב אורז מבושל עם עוף.

    זמן הכנה 30 דקות, טיגון ובישול שעה.