פירה תפוחי אדמה אפויים

פירה תפוחי אדמה בעל טעם עדין וייחודי.

חומרים (6 מנות):

6 תפוחי אדמה

8 כפות חמאה חתוכים לקוביות

¾ כוס שמנת מתוקה

¾ כוס חלב

1 כפית מלח

½ כפית פלפל

הכנה:

1.  מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית פיירקס ומנקבים כל אחד מהם במזלג בכמה מקומות. מכניסים את הפירקס לתנור שחומם מראש ל- 220º ואופים כשעה ורבע, עד שהם רכים מאוד.

2.  חוצים את תפוחי האדמה, מוצאים את בשרם בכף ומעבירים לקערה. מועכים אותם למחית ומוסיפים בהדרגה את החמאה.

3.  בסיר קטן מחממים את שמנת המתוקה והחלב עד כמעט רתיחה. מוסיפים את תערובת החלב בהדרגה לתפוחי האדמה, מוסיפים מלח ופלפל ומועכים עד שכל החלב נספג ומקבלים מחית אחידה.

    זאת תוספת מיוחדת למנה בשרית.

    זמן הכנה 5 דקות, אפיה ובישול שעה וחצי.