קורדון בלו אחר

 

מתכון של שניצל משודרג, בזכות חזה האווז והגבינה.

 

 

חומרים (4 מנות):

4 חזות עוף חתוכים לשניצל מחובר

4 פרוסות חזה אווז מעושן

4 פרוסות גבינה צהובה קשה

4 עלי מרווה

1 כף חרדל

2 ביצים

1 כוס פרורי לחם

½ כפית פפריקה מתוקה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

6 כפות שמן לטיגון

 

הכנה:

1.  פורסים את חזה העוף, מורחים אותו בשכבה דקה של חרדל, מוסיפים עלה מרווה. מניחים על מחצית הנתח פרוסת חזה אווז ומעל פרוסת גבינה. מקפלים את חזה העוף מעל למילוי וסוגרים אותו עם כסמים, כדי שלא יתפרק בזמן בטיגון.

2.  בקערה רחבה טורפים את הביצים. בצלחת גדולה מערבבים את פרורי הלחם עם הפפריקה, המלח והפלפל.

3.  טובלים את כל נתח עוף קודם בביצה ואחר כך בפירורי הלחם. מניחים את הנתחים על צלחת ומקררים חצי שעה במקרר.

4.  מחממים את השמן במחבת גדולה, ומטגנים את הנתחים עד שיזהיבו יפה בכל הצדדים, כ- 15 דקות, כך שכל הנתח יהיה עשוי, גם החלק הפנימי.

5.  מסדרים את הנתחים על צלחת הגשה ומוצאים את הכיסמים.

     מומלץ להגיש על האורז הלבן או פירה תפוחי אדמה.

     זמן הכנה 15 דקות וטיגון 30 דקות.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים