קציצות בסגנון הודי עם יוגורט

 

קציצות במגוון תבלינים מיוחדים מבושלים ביוגורט.

 

 

חומרים (6 מנות):

קציצות:

750 גרם בשר בקר טחון

1 כפית קינמון

¼ כפית ציפורן טחונה

½ כפית הל

¼ כפית אגוז מוסקט

½ כפית פלפל

½ כפית כוסברה טחונה

1 כפית מלח

4 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ דק

1 מקל קינמון

5 מסמרי ציפורן

300 גרם יוגורט (2 מיכלים)

½ כוס מים

3 כפות שמן לטיגון

 

הכנה:

1.  בקערה קטנה מערבבים היטב את התבלינים: קינמון טחון, ציפורן טחונה, הל, אגוז מוסקט, פלפל, כוסברה ומלח.

2.  בקערה גדולה מערבבים את הבשר עם התבלינים, הג'ינג'ר ומיכל יוגורט אחד, לשים בידים עד לקבלת תערובת אחידה. יוצרים קציצות מהבשר ומסדרים על מגש.

3.  במחבת רחבה מחממים את השמן ומטגנים את מקל הקינמון, מסמרי הציפורן כחצי דקה. מוסיפים את הקציצות ומטגנים עד שישחימו מכל הצדדים, כ- 8 דקות.

4.  בקערה אחרת מערבבים מיכל יוגורט עם המים ומוסיפים למחבת ומבשלים על אש קטנה ללא מכוסה, כ- 30 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מתרכז.

מומלץ לאכול בתוספת אורז או תפוחי אדמה.

     זמן הכנה 20 דקות, טיגון ובישול 40 דקות.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

 

 
עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש:
 
דגים

מנות צמחוניות 

סלטים 

מרקים 

מנות ראשונות

דברי מאפה 

דברים מתוקים 

רטבים

משקאות ותבלינים