עוף בריבת תפוזים

 

מנה של עוף אפוי עם תפוחי אדמה ברוטב מתקטק, בעלת טעם עדין.

 

 

חומרים (6 מנות):

עוף שלם מחולק למנות

250 גרם ריבת תפוזים

¼ כוס שמן זית

¼ כוס יין לבן

2 כפות דבש

½1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

½1 כפית כוסברה טחונה

1 כפית הל טחון

ראש שום

6 תפוחי אדמה

2 ענפי רוזמרין

 

 

הכנה:

1.  מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות. מפרקים את ראש השום לשיניים.

2.  בסיר קטן מערבבים את ריבת התפוזים, שמן הזית, היין הלבן, הדבש, המלח, הפלפל, הכוסברה, ההל ושיני השום, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ- 10 דקות.  מסירים מהאש ומצננים.

3.  מסדרים בפיירקס גדול את חלקי העוף ומורחים אותם עם חצי מתערובת ריבת התפוזים. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה עם יתר תערובת ריבת התפוזים.

4.  מוסיפים את תפוחי אדמה לפיירקס. מניחים מעל את אנפי הרוזמרין ומכסים עם נייר אלונימיום.

5.  צולים את העוף התנור שחומם מראש ל- 230º חצי שעה. מורידים את הטמפרטורה ל- 180º וצולים עוד כ- 50 דקות.

מומלץ להגיש את העוף עם תפוחי האדמה כמנה אחד.

    זמן הכנה 15 דקות, בישול וצליה שעה וחצי.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים