המבורגר פרגיות


מנה מיוחדת של המבורגר עוף בעל טעם מתקתק.
 

חומרים (4 מנות):
700 גרם פרגיות חתוכות לקוביות קטנות
2 כפות שמן
1 בצל סגול פרוס לטבעות
2 כפיות חרדל
4 כפות זיתים ירוקים מגולענים וחתוכים (20 זיתים)
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
½ כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
12 משמישים מיובשים קצוצים לקוביות קטנות
 

הכנה:
1.  מחממים כף שמן במחבת ומטגנים את רוב הבצל (שומרים 4 פרוסות בצל לא מטוגן לקישוט) עד שיזהיב כ- 7 דקות.
2.  מניחים במעבד מזון את קוביות הפרגית, החרדל, הזיתים, הפטרוזיליה, המלח והפלפל וקוצצים בפעימות לתערובת לא קצוצה מדי.
3.  מעבירים את התערובת לקערה ומערבבים פנימה את המשמשים והבצל המטוגן. מעצבים את התערובת ל- 4 קציצות גדולות ושטוחות. מקררים את הקציצות כשעה במקרר.
4.  במחבת גדולה מחממים כף שמן ומטגנים את ההמבורגרים בחום בינוני עד שיזהיבו בשתי הצדדים, כ- 3 דקות בכל צד.
5.  מורידים מהאש וסופגים את השמן בנייר ספיגה.
מומלץ להגיש עם פרוסת בצל בלחמנייה או עם אורז או פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 15 דקות וטיגון 15 דקות.
 
 

 

מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים