גולש ברוטב רימונים
תבשיל פשוט בעל טעם מיוחד בזכות מיץ הרימונים. |
|
|
חומרים (8 מנות): 1 קילו בשר בקר כתף לגולש, חתוך לקוביות
4 כפות שמן
2 בצלים קצוצים גס
1 גזר קצוץ גס
3 מקלות סלרי חתוכות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל
1 קופסה של רסק עגבניות
2 כוסות מיץ רימונים
1 כוס מרק עוף |
 |
|
הכנה: 1. שמים בסיר גדול 2 כפות שמן ומטגנים כל פעם חלק מקוביות הבשר תוך כדי ערבוב עד להשחמתם הטובה בכל הצדדים, כ- 5 דקות לכל מנה. מעבירים את הבשר לצלחת.
2. מוסיפים לסיר את יתר השמן ומטגנים את הבצל, הגזר, הסלרי, המלח והפלפל תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתרככים כ- 5 דקות.
3. מוסיפים את רסק העגבנים, מערבבים ומטגנים כדקה.
4. מחזירים לסיר את קוביות הבשר, מוסיפים את מיץ הרימונים ומרק העוף.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשלוש שעות עד שהבשר רך.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או אורז.
זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול שלוש שעות ורבע. |
|
 |
|