אמנון אפוי בעגבניות
מנה של פילה דג אפוי, פשוט מאוד להכנה, בעלת טעם עדין במיוחד. |
|
|
חומרים (6 מנות): 6 פרוסות פילה דג אמנון
1 כפית מלח
½ כפית קרי
1 כף חמאה
150 גרם פטריות חתוכות
1 כוס יין לבן
6 עגבניות חצויות
3 כפות גבינה צהובה מגורדת
רוטב לבן:
½1 כף חמאה
½1 כך קמח
1 כוס חלב
|
 |
|
הכנה: 1. בצלחת קטנה מערבבים את המלח והקרי.
2. משמנים תבנית פיירקס בחמאה ומסדרים את פרוסות הפילה, כשהעור כלפי מטה. מפזרים מעליהם את תערובת המלח והקרי.
3. יוצקים מעל לדג את היין, מפזרים בין הדגים את הפטריות ומסדרים את העגבניות החצויות מסביב לדג.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º, כ- 15 דקות, כשהפיירקס מכוסה בנייר אלומיניום.
5. מכינים את הרוטב הלבן: מערבבים את החמאה עם הקמח והחלב. מוסיפים את הרוטב מעל לדג, מפזרים את הגבינה הצהובה ואפים בכלי פתוח עוד כ- 5 דקות עד שהגבינה מזהיבה.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או אורז.
זמן הכנה 15 דקות ואפיה 20 דקות.
|
|
 |
|