עוף מוקפץ עם כרובית
מתכון של חזה עוף מוקפץ עם כרובית, קל להכנה. |
|
|
חומרים (6 מנות): 3 חזות עוף חתוכים לקוביות קטנות (900 גרם)
4 כפיות קורנפלור
2 חלבוני ביצה
4 כפות רוטב סויה
2 כפות יין אדום
½ כפית סוכר
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
1 ראש כרובית
4 כפות מים
4 בצלים ירוקים
2 שיני שום
2 ס"מ ג'ינג'ר טרי מקולף
¼ כוס שמן לטיגון
הרוטב:
2 כפות קורנפלור
4 כפות מים |
 |
|
הכנה: 1. מערבבים בקערה את הקורנפלור עם חלבוני הביצה, רוטב הסויה, היין, הסוכר, המלח, הפלפל וקוביות העוף. מניחים בצד לחצי שעה לספיגת הטעמים.
2. חותכים את הכרובית לפלחים קטנים ופורסים אותם. חותכים את הבצל, השום והג'ינג'ר לחתיכות קטנות.
3. מחממים 5 כפות שמן בווק גדול ומטגנים בו את הכרובית כ- 5 דקות תוך כדי בחישה עד שצבע הכרובית מתחיל להשתנות. מוסיפים את המים, מכסים ומבשלים כ- 3 דקות עד שהכרובית רכה אך פריכה. מוצאים את הכרובית מהווק ושמים בצד.
4. מחממים את יתר השמן בווק ומטגנים את בצל, השום, הג'ינג'ר וחתיכות העוף, תוך כדי ערבוב במשך כ- 5 דקות עד שכל חתיכות העוף שינו את צבעם.
5. מוסיפים לווק את הרוטב, מערבבים היטב ומבשלים עוד כדקה. מוסיפים את הכרובית ומערבבים היטב.
מומלץ להגיש כמנה עיקרית.
זמן הכנה 20 דקות וטיגון 20 דקות. |
|
 |
|