עוף מקסיקני מעושן
עוף בתנור, קל להכנה בטעם מעושן. |
|
|
חומרים (8 מנות):
1 עוף שלם
½ כפית מלח גס
30 גרם חמאה
5 עלי רוזמרין
הציפוי:
4 כפות שמן תירס
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית אורגנו
½ כפית פלפל שחור
½ כפית מלח
½ כפית כמון
1 כפית פפריקה אדומה
3 בצלים חצויים
4 גזרים קליפים וחתוכים
|
 |
|
הכנה: 1. שמים בבטן העוף את המלח הגס, החמאה והרוזמרין. קושרים את רגלי העוף עם חוט. מניחים את העוף בתבנית משומנת בשמן זית, כשהחזה כלפי מעלה.
2. בקערה קטנה מערבבים את שמן התירס עם הפפריקה המעושנת, האורגנו, הפלפל, המלח, הכמון והפפריקה האדומה. שופכים חצי מתערובת השמן והתבלינים על העוף.
3. מסדרים את הבצל והגזר מסביב לעוף בתבנית.
4. אופים בתנור מחומם מראש ל- 220º כ- 15 דקות. מוצאים את התבנית מהתנור, הופכים את העוף, שופכים את שארית הציפוי ואופים עוד 15 דקות.
5. מורידים את הטמפרטורה ל- 180º, מוצאים את התבנית מהתנור, שופכים עם כף נוזלים מתחתית התבנית על העוף ואופים חצי שעה.
6. מוצאים את התבנית מהתנור, הופכים את העוף, שופכים עם כף נוזלים מתחתית התבנית על העוף ואופים חצי שעה.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או אורז.
זמן הכנה 15 דקות ואפיה שעה וחצי. |
|
 |
|