כדורי בשר ממולאים שזיפים
קציצות טעימות עם מילוי של שזיפים הנותן למנה אופי מיוחד. |
|
|
חומרים (25 כדורים): ½ קילו בשר בקר טחון
½ חלה פרוסה
3 בצלים קצוצים דק
½ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 ביצים טרופות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
2 כפיות אבקת מרק עוף
1 כפית עלי דפנה חתוכים דק
¼ כפית קינמון
2 כפיות פפריקה אדומה
חצי כוס שמן לטיגון
3 שזיפים מגולענים וחתוכים לפלחים דקים |
 |
|
הכנה:
1. שורים את פרוסות החלה במים. סוחטים היטב את המים, מורידים את הקליפה ושמים בקערה.
2. מוסיפים בקערה את הבשר הטחון, הבצל, הפטרוזיליה, הביצים והתבלינים: המלח, אבקת מרק עוף, עלי הדפנה, הקינמון, והפפריקה. מערבבים עם הידיים היטב את התערובת עד לקבלת מרקם אחיד.
3. יוצרים כדורים עגולים. דוחסים פלח שזיף בכל כדור ומהדקים היטב בבשר.
4. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים כל פעם חלק מכדורי הבשר משני הצדדים.
5. מוציאים את כדורי הבשר עם כף מחוררת ומסדרים אותם יפה.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 25 דקות וטיגון 30 דקות.
|
|
 |
|